スウェーデンの伝統🇸🇪サンドイッチケーキの「スモーガストルタ」って知ってる？

2023.05.30公開

きゅん

スモーガストルタとは？🥪

私は初めて聞いたのですが...

「スモーガストルタ（Smörgastårta）」という料理を聞いたことがありますか？

スモーガストルタとはスウェーデンの料理で、サンドイッチをケーキのようにデコレーションしたもの。誕生日や結婚式などお祝いの席で作られるものなんだとか＊

スウェーデン以外の国では（日本でも！）「サンドイッチケーキ」と呼ばれることが多いみたい。

Smörgastårta（スモーガストルタ）はスウェーデン語でサンドイッチを意味する「smörgås（スモーガス）」とケーキを意味する「tårta（トルタ）」が合わさった言葉です＊

スモーガトルタにはスウェーデンの名物食材である小エビ・サーモン・生ハム・たまご・オリーブの実などがよく使われます＊

表面のクリームは生クリームではなく、サンドイッチに合うサワークリームがよく使われることが多いみたいです♡

スモーガストルタのウェディングケーキ♡

日本でも、スモーガストルタのウェディグケーキを採用している新郎新婦さんがいました♡

Raffino Oceanで結婚式を挙げたemiriさんは「エシカルウェディング」がコンセプトで、料理に動物性食材を使わなかったため、ウェディングケーキもプラントベースで探していたそう＊

そんなときにスモーガストルタを知り、ウェディングケーキに採用されたんだとか♡

@emiri_wd

上の段はスモーガストルタ、下の段はサンドイッチの二段のケーキです＊

@emiri_wd

表面は豆乳マヨネーズを使ってクリームに見立てて、中は色鮮やかな野菜がサンドされているそう🥒🍅🥔

@emiri_wd

切った時の見た目が色鮮やかで可愛いのもスモーガストルタの魅力です♡

@emiri_wd

＜色んなスモーガトルタ＞

色んなデザインのスモーガトルタをご紹介します＊

きゅうりを薄くスライスして、お花のように見立てたスモーガトルタ。

スモーガトルタは断面が美しいのも特長です♡（萌え断サンドイッチ...！）

ロールケーキ風スモーガトルタ♡

赤い実を散らした華やかなスモーガトルタ。

横に葉っぱを飾ったデコレーション🌱

お花でデコレーションすると、見た目は普通のケーキと変わらないですよね。

ウェディングケーキにするなら、見た目は普通のケーキで、切ったらスモーガトルタだった...！というサプライズも面白いかも♡

きゅうりを薄切りにして使うのが定番のデコレーション方法＊

ケーキの横面を葉っぱでデコレーション♡

パンジー、ハム、チーズを使った華やかなデコレーション♡

サーモン×レモンの爽やかなスモーガストルタ♡

中にはハム、チーズ、トマトがぎっしり！

ナチュラルウェディングに似合いそうなデコレーション♡

丸い形のスモーガストルタ＊

トマトとチーズのスモーガストルタ♡

ロールケーキならぬ、ロールスモーガストルタ！

こちらも、ロールスモーガストルタ♡

丸いスモーガストルタをリースのようにデコレーション♡

ひまわりのような黄色いお花🌻

パンがむき出しのスモーガストルタ。ネイキッドケーキのようなイメージ（？）

側面をきゅうりでデコレーション🥒

外側をハーブでデコレーション♡

ハムをバラに見立てて♡

側面はナッツでしょうか...？

トマトをお花に見立てたデコレーション♡

豪華にシュリンプやサーモンを飾ったスモーガストルタ＊

真ん中にシュリンプをぎっしり♡

苺も乗せて華やかに♡

スモーガストルタ、作ってみたい♡

サンドイッチケーキ「スモーガストルタ」をご紹介しました＊

普通のサンドイッチの材料にサワークリームと上のデコレーション（ハムやシュリンプなど）を用意すれば作れるので、お家でも作れそうだなと思いました♡

甘いものが苦手な方がいたり、小さな子どもが多いホームパーティにもちょうど良さそう＊

もちろんウェディングケーキにするのも素敵なので、覚えておいてください♡